昨天去錄”大小愛吃”這個節目，因為擔心自己廚藝不夠俐落，所以先前在家溫習了一下做菜這件事。
我先煮了一鍋湯，就是放進川燙過的湯小排到大鍋裡讓肉味煮出來之後，再放蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯這三個我心中重要的主角，還可以再加進黃豆芽、玉米、高麗菜等等自己喜歡吃的蔬菜，在燉煮約一個小時後，依口味加一點點鹽巴和白胡椒粉，就是簡單又很健康的一鍋湯了。因為蕃茄和紅蘿蔔會煮出蔬菜的甜味和一點點酸，馬鈴薯和小肉排也會有飽足感，在不想吃太膩的東西或懶的出門覓食的時候，它可是宅男宅女的良伴呢！
我還試做了一道”泰式涼拌蔬菜豬肉片”，是一位廚藝超讚的好友提供的菜單：
材料 :
火鍋豬肉片……………半盒(川燙後，用冰水冰鎮後，瀝乾水分)
小黃瓜……………1/2條 (切絲)
生菜……………5~6片(撕成小片)
草菇……………5~6朶(切半後川燙)
洋蔥……………1/2個(切絲後用冰水泡10分鐘去洋蔥的澀味，洋蔥也可以用刨刀去刨成絲~~口感會更好~~)
小番茄……………5~6個(切半)
辣椒……………2支(去仔後切成細末)
調味料
魚露……………2大匙
糖……………1~2大匙(依口味)
泰式辣椒醬……………2大匙
檸檬汁……………2大匙
作法
材料洗淨切好或川燙(先煮開一鍋水，先川燙草菇，然後在川燙豬肉片，豬肉片川燙後要迅速起鍋放到冰水中冰鎮，這樣吃起來的口感會更嫩與Q)，瀝乾水分後放到大碗中，再將調好的調味料加入拌勻即可
(1. 喜歡酸辣味的人，可以在酌量加入檸檬汁與辣椒末，若覺得太辣可以添加糖來中和辣味)
(2. 蔬菜洗淨後要瀝乾，再拌入調味料，以免水分過多而影響口感)
作法看起來很簡單吧！只要蔬菜類夠新鮮也切的漂亮，看起來就很可口，不過我切菜的功夫常常會讓身邊看的人膽戰心驚，這個……多拿刀就會進步啦！
另外我也做了一道”香菜磨菇蕃茄燉飯”，這是我多年前就學會的，還曾經在一個活動裡做給歌迷吃過喔，嘿！
廚房向來不是我經常涉足的聖地，我發現要控制時間同時做好幾道菜是要有邏輯的，廚房器具的規劃管理對於我這種不常下廚的人也很重要。讓我冷汗直流的原因其實是我請了幾個朋友來試吃我的菜，在他們等待的時間，一個人已經看完了一部電影，一個人也快看完了一本書，我都還在廚房埋頭苦幹著，真不好意思~幸好大家吃完反應還不錯，但也出現了一片阿基師和阿基嫂的聲音，討論著要怎麼處理味道會更好，呵~
還好有先進廚房練習，所以在節目中我和小綜合力現學現賣的那一道”軟殼蟹粉絲煲”做出來意外的好吃，讓我自己都嚇了一跳，錄影完隨即打電話告訴朋友這個好消息：我又要做新菜給他們吃了！有了小小的成就感之後，做菜變的有趣了，只是要有耐心對付那些戰亂後的鍋碗瓢盆……
